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老字号进入超市社区 半成品馅料受热捧

马婧 杨天悦 发布时间:2020-02-08 17:08:00来源: 北京晚报

  来源标题:元宵进家门儿 花样儿真不少

  元宵节赶上战“疫”特殊时期,为了让市民享用元宵的同时减少排队扎堆儿,今年的老字号元宵的卖法也有了不少新花样。

  对于不愿意出门的市民,各大老字号还与街道、外卖或闪送平台等合作开通送货上门服务,并严格执行消毒防疫等安全措施,让市民安心圆民俗、过佳节。

  取消现摇元宵 提前分装

355.cc_【官方首页】-355彩票  老字号锦芳小吃磁器口店向来是元宵销售最火的店铺之一,每次元宵节都会排长队,今年由于疫情原因,到店购买的顾客明显少了很多,这也让现场顾客实现了快速购买。工作人员在店外维持着秩序,让排队的顾客保持1米以上的间距。

355.cc_【官方首页】-355彩票  此外,前门东大街上的壹条龙饭庄,也将锦芳年货大棚摆上了便道,不时有居民来购买元宵。“往年买锦芳元宵,一大早过来,中午才能买上,今年等了十来分钟就买到了。”市民王先生说。

  北京稻香村和不少老字号也取消了往年非常受欢迎的门店“现摇元宵”,护国寺小吃起源店特意推出的半成品元宵馅料和元宵面,意外受到顾客的欢迎。“小时候家里每年都自己摇元宵,馅料蘸点儿水裹上面,放在平底儿小盆儿里不停地滚,还互相比谁摇得瓷实、个头大,很怀念。355.cc_【官方首页】-355彩票”市民赵大哥这次特意买来半成品做了好多送给家人朋友。

  现摇的元宵装在袋子里容易放坏,要是出了太阳再一捂还容易“出汗”。不过为了提高消费者的购买效率,尽量减少人员扎堆儿,今年的各大老字号还采取提前分装的方式,方便市民快速购买。

  护国寺小吃总店的汤圆15个一袋,方便市民选择多种口味。355.cc_【官方首页】-355彩票北京稻香村则提前用纸袋和礼盒两种包装分装,方便市民根据需要挑选。

  入驻超市社区 可快递上门

  今年,市民还实现了在超市里购买老字号元宵。其中北京稻香村在超市发上地店、学院路店、双榆树店设立专柜售卖稻香村元宵和汤圆。老字号峨嵋酒家汤圆礼盒也入驻超市发售卖。

355.cc_【官方首页】-355彩票  据锦芳小吃经理刘春萍介绍,今年锦芳与部分社区实现合作,由社区提供专门的场地摆摊销售元宵,封闭社区由街道提前统计居民需求,按照居民的需求分别包装好,再统一送到社区居委会。

  “我们从初五就开始提供免费送上门服务,更建议顾客提前电话预订。最近几天一天大概能送100多份,今天的订单应该还会更多。”峨嵋酒家连锁店的总经理张玉明说,店里将会采取类似护国寺小吃起源店分时段领取的措施,避免往年顾客排长队购买的情况出现。

  护国寺小吃总店经理王新梅介绍说,今年店里的元宵每天都能卖出四五百斤,其中有8成左右都是店里免费配送或者通过外卖平台配送的,还有少量较远的消费者用了闪送取货。

  为了方便店铺周边居民购买,今年同和居、同春园、马凯餐厅、曲园酒楼、砂锅居、鸿宾楼、烤肉宛、烤肉季、又一顺等40多家老字号将全部销售元宵、汤圆,并且为周边百姓免费送餐。

(责编: 郭爽)

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